초간단 레시피 가자미 고추장 조림

우연히 냉동 가자미 살이 생겼다... 어떻게 하면 이걸 맛있게 해먹을수 있을까...

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오늘도 대충 있는 재료로 만들어서 맛있게 먹어보자!!

지난번 포스팅에서 말했듯 휴가 기간동안 냉장고가 멈춰 모든 음식이 상했다. 그래서 야채가 하나도 없다....

그래서 순수하게 양념과 가자미만 넣은 조림을 만들어야 한다...

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초간단 레시피는?

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1. 일단 냉동 가자미를 하루정도 냉장실에서 해동한다. 가자미 필렛 성인남성 손바닥 보다 조금 큰 크기 4조각.

https://coupa.ng/bTtgAe​

프리미어 순살 가자미살 (냉동)

2. 비린내를 제거하기 위해 마늘을 넣으면 좋겠지만.. 없으니 매실청, 후추, 허브 솔트를 넣어 비린내를 잡으면서 밑간을 한다.

 

3. 양념 배이스는 유통기한이 조금 지난 맛다시^^, 고추장으로 해도 상관없다.

 

4. 단맛 추가를 위해 설탕, 나는 7g 넣었다.

 

5. 팬에 올리브 유를 두르고 물을 한컵 정도 부은 뒤 생선이 익을때 까지 졸이면 끝.!!

마지막에 참기름 반스푼 정도 뿌려 주면 감칠맛이 더해진다.

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약간 메운탕과 떡볶이의 중간쯤 되는 맛이다. 없는 재료로 대~ 충 만들어서 맛있게 먹었다.

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가자미가 크게 비린내가 나는 생선은 아닌지라 비린내는 크게 나지 않았고 생선가장자리 살이 약간 부서져서 아쉬웠다. 마늘이랑 무 또는 다른 야채를 추가하면 훨씬더 맛있을 것 같다. 다음엔 간장베이스로도 해봐야지^^

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생선이면 이와 비슷한 조리법으로 금방 비슷하게 요리가능할 것이다. 기호에 따라 칼칼하게 고춧가루 추가하면

맛이 더 살아 날 듯 하다^^